蜂蜜会有白色沉淀吗？

蜂蜜底部的白色沉淀,是蜂蜜自身的物质,习惯称为蜜砂,质量好的蜂蜜往往有这种情况。

1真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、 生物酶、矿物质和花粉等成分,所以看起来不是很清亮,白色、淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是白糖熬成或用糖浆冒充,故色泽鲜艳, -般呈浅黄或深黄色。

2真蜂蜜呈黏稠液体,挑起可见柔性长丝,不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀,黏度小,挑起时呈滴状下落,有断流。在暴晒后真蜂蜜变稀薄,而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀,容易流动,则可能是掺了水的真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香,而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

3.真蜂蜜香甜可口,有黏稠糊嘴感,有轻微的淡酸味,后味悠长,品尝结晶块时牙咬即酥,合之即化。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味,无芳香味,结晶块咀嚼如砂糖,声脆响亮。